İnsanlığın kadim, temel besin kaynağı olan, ancak son dönemde bilimsel temelden uzak iddialar ve bilgi kirliliği ile sofralarımızdaki yeri günden güne daraltılan ekmek, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğindeki zirvede tüm yönleriyle masaya yatırıldı. ‘‘Ekmek Zirvesi’’nde, ekmeğin tarım ekonomisinden gıda güvenliğine, beslenme ve insan sağlığından kültürel mirasa kadar...