Beslenme bilimi her yıl yeni verilerle şekillenirken, tartışmalar daha da derinleşiyor. 2026’da artık yalnızca “sağlıklı beslenme” kavramı değil; bireysel biyoloji, çevresel etki, zihinsel sağlık ve teknolojiyle kurulan ilişki de beslenme gündeminin merkezinde yer alıyor. Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, yılın öne çıkması beklenen başlıklarının hızlı çözümlerden çok...
2025 yılı, beslenme dünyasında hem alışılmış doğruların hem de popüler tartışmaların yeniden masaya yatırıldığı bir dönem oldu. Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, ultra-işlenmiş gıdalardan kişiselleştirilmiş beslenmeye, bağırsak sağlığından sürdürülebilirliğe kadar yılın en önemli beslenme gündemlerini değerlendirdi. “Sağlık profesyonelleri, araştırmacılar ve tüketiciler artık sadece ‘ne yediklerini’ değil, ‘neden...